Ice Flakes

FREDDO IN VETRINA

Il ghiaccio da esposizione. Ricercato da chi lavora nella ristorazione, perché non è solo un complemento delle bevande, ma ha un ruolo di rilievo anche per il servizio al tavolo. Piacevole, versatile e decorativo vuole essere sempre in primo piano, per presentare e accompagnare allettanti piatti e cibi freschi. Apprezzato da pescherie e self-service dove una scenografica e corretta esposizione, è un fattore determinante. Particolarmente adatto anche nei settori wellness, sportivo e medicale.

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Fabio Lunghi

La cultura del ghiaccio nelle scuole per baristi

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